Bu çalýþmada; pamuklu kumaþlarýn aðartýlmasýnda hidrojen peroksit ile aðartmaya alternatif olarak ozon gazý ile aðartmanýn etkinliði araþtýrýlmýþtýr. Pamuk aðartmada geleneksel yöntem hidrojen peroksit aðartmasý olduðundan kontrol numunelerinin hazýrlanmasýnda bu yöntem kullanýlmýþtýr. Ozon denemeleri 2 farklý sýcaklýkta (30°C-80°C), tek süre (30 dakika) ile uygulanmýþtýr. Beyazlýk/sarýlýk, haþýl sökme, kopma dayanýmý, % aðýrlýk kaybý, KOÝ (Kimyasal Oksijen Ýhtiyacý) deðerleri test edilmiþ ve raporlanmýþtýr. 30°-30' da iþlem gören numunelerin beyazlýk/sarýlýk, haþýl sökme deðerlerinin 80°C-30' da iþlem gören numunelerden daha iyi olduðu görülmüþtür. Bunun muhtemel sebebi ozon gazýnýn yüksek sýcaklýklarda çözünürlüðünün düþmesi olarak yorumlanmýþtýr. Klasik hidrojen peroksit aðartmasý ile deneylerde çalýþýlan þartlarda daha yüksek beyazlýklara ulaþýlmýþtýr ancak KOÝ deðerleri ozon iþlemleri için çok daha düþük çýkmýþtýr. Hidrojen peroksit aðartmasýndaki deðerler ekolojik açýdan ozon muamelesine göre daha az uygun çýkmýþtýr.

In this study, the effectiveness of ozone as an alternative bleaching agent to hydrogen peroxide was investigated for cotton bleaching. The conventional method for cotton bleaching uses hydrogen peroxide, therefore; hydrogen peroxide bleaching was applied for preparing control samples. Ozone treatment were applied on the fabric for 2 different temperatures (30°C-80°C) and one treatment time (30minute). The whiteness/yellowness, desizing, tensile strength, weight loss (%), COD (Chemical Oxygen Demand) values were tested and reported. Considering the whiteness/yellowness and desizing values of 30°C-30' and 80°C-30', the 30°C-30' values were better than 80°C-30' values. The reason is probably the less solubility of ozone gas at elevated temperatures. Conventional peroxide bleaching yielded higher whiteness values at the studied circumstances however the COD values were much less for ozone treatment. These values of the hydrogen peroxide were less suitable for the ecological approach compared to ozone treatment.

Çalýþma da farklý hammaddeler kullanýlarak üretilmiþ olan konvansiyonel ve polyester özlü ipliklerin performans özelliklerinin karþýlaþtýrýlmasý amaçlanmýþtýr. Bu amaçla beþ farklý (pamuk, viskon, modal, bambu, polyester) hammadde kullanýlarak beþ farklý polyester özlü iplik üretilmiþtir. Ayrýca karþýlaþtýrma yapmak amacýyla ayný üretim parametreleri ile beþ farklý konvansiyonel iplik üretimi de gerçekleþtirilmiþtir. Üretilen ipliklerin tüylülük, düzgünsüzlük ve mukavemet özellikleri incelenmiþtir. Test sonuçlarýna göre, pamuk ve bambudan elde edilen özlü ipliklerin tüylülük deðerleri konvansiyonel ipliklere göre yüksek; viskon, modal ve polyesterden elde edilen özlü ipliklerin tüylülük deðerleri ise daha düþük çýkmýþtýr. Özlü iplikler ve konvansiyonel ring ipliklerin düzgünsüzlük deðerleri arasýnda önemli bir fark görülmemiþtir. Ayrýca modal ve polyester hariç tüm iplik türlerinde özde kullanýlan polyesterin ipliklerin kopma mukavemeti deðerlerini arttýrdýðý görülmüþtür.

Purpose of this study is comparison the performance properties of conventional and polyester core yarns produced using different raw material. In this purpose, five different polyester core yarns were produced using five different raw materials (cotton, viscose, modal, bamboo, polyester). In addition to these yarns, five different conventional yarns were produced with the same production parameters for the comparison. These samples were investigated for hairiness, tensile strength and evenness. Core yarn and conventional yarn test results were compared and discussed. According to the test results, the hairiness values of core yarns obtained from viscose, modal and polyester were lower than that of conventional yarns. No significant difference was found between yarn evenness of core yarns and conventional yarns. Also, usage of polyester as a core in core yarns increased tensile strength except modal and polyester yarns.

Doðal lif takviyeli kompozit malzemeler çevre dostu, ucuz ve sürdürülebilir malzemeler olmasý bakýmýndan endüstride pek çok kullaným alaný bulmaktadýr. Bu çalýþmada jüt lifi takviyeli ve mantar esaslý sandviç kompozitler üretilerek viskoelastik özellikleri incelenmiþtir. Bu amaçla öncelikle jüt lifi/polipropilen (PP) karýþýmý dokusuz yüzey (nonwoven) kumaþlar ve PP granül kullanýlarak ince jüt/PP kompozit plakalar üretilmiþtir. Üretilen bu plakalar bir adet mantar levhanýn alt ve üst yüzeyine konumlandýrýlarak basýnç altýnda birleþtirilmiþ ve sandviç yapýlar oluþturulmuþtur. Üretilen sandviç yapýlarýn viskoelastik özelliklerini belirlemek amacýyla dinamik mekanik analiz (DMA) testi gerçekleþtirilmiþtir. Kompozit üretiminden önce liflere uygulanan sodyum hidroksit (NaOH) iþleminin kompozit mekanik özelliklerini geliþtirdiði gözlemlenmiþtir. Üretilen sandviç kompozitlerin inþaat sektöründe yalýtým malzemesi olarak ve ofis alan ayýrma panellerinde, ayný zamanda otomotiv endüstrisinde kullanýmý amaçlanmaktadýr.

Natural fiber reinforced composite materials have found many applications in various industries due to the fact that they are nature-friendly, low-cost and sustainable materials. In this study, jute fiber reinforced and cork based sandwich composites were produced and their viscoelastic properties were investigated. First, thin jute/polypropylene (PP) composite plates were produced by using jute/PP nonwoven fabrics and PP granules. Then these plates were placed on top and bottom faces of a cork plate and consolidated under pressure to produce sandwich composites. Dynamic mechanical analysis (DMA) was performed to determine the viscoelastic properties of the produced samples. It was found that sodium hydroxide (NaOH) treatment of fibers before composite preparation lead to higher mechanical properties of the composites. The produced sandwich composites can be used in construction industry as insulation materials and office partition panels as well as in automotive industry.

Bu çalýþmada, gömleklik kumaþlarýn tuþe özelliklerinin duyusal analizle belirlenmesi ve duyusal analiz neticeleri ile kumaþlarýn bazý fiziksel özellikleri arasýndaki iliþkinin deðerlendirilmesi amaçlanmaktadýr. Bu amaçla 90 katýlýmcýdan farklý kumaþ özelliklerine sahip 18 adet kumaþý, tuþe özellikleri yönünden duyusal analiz yöntemiyle subjektif olarak deðerlendirmeleri istenmiþtir. Bu test, gözü kapalý ve açýk olmak üzere iki aþamada yürütülmüþ ve katýlýmcýlarýn tercihlerindeki kararlýlýk test edilmiþtir. Gömleklik kumaþlarýn tuþe özelliklerinin fiziksel test yöntemleriyle belirlenmesinde kumaþlarýn eðilme uzunluðu ve sertlik deðerleri standartlara uygun þekilde ölçülmüþtür. Ardýndan, anketler birleþtirilip deðerlendirilerek fiziksel test yöntemleriyle elde edilen sonuçlarla karþýlaþtýrýlmýþtýr. Kadýn ve erkek katýlýmcýlarýn gözü kapalý tercihlerinin birbirine oldukça yakýn olduðu ancak gözü açýk tercihlerinde renk ve desen gibi kiþisel zevkler nedeniyle farklar oluþtuðu bulunmuþtur. Katýlýmcýlarýn tercihlerinin fiziksel test sonuçlarýyla da uyumluluk gösterdiði gözlenmiþtir.

In this study, determination of tactile properties of shirt fabrics by sensory analysis and evaluation of the relation between sensory analysis data and certain physical properties of fabrics have been aimed. For this aim, it was demanded from 90 participants to evaluate 18 shirt fabrics with different properties in terms of tactile by subjective sensory analysis. This test was conducted in two steps as blind and open eye and consistency of the participants in their preferences was tested by verification test. In the determination of tactile properties of shirt fabrics by physical test methods, bending length and stiffness values of the fabrics were measured according to standards. Then, the poll data were collected, evaluated and compared to physical test results. It was found that the blind eye preferences of the women and men participants were quite close, however there were differences in the open eye preferences due to personal interests like colour and design. It was also observed that the preferences of the participants were in correlation with physical test results.

3-amino-1,2,4-triazole molekülünün teorik olarak hesaplanmýþ modlarý ve optimize yapý parametreleri (bað uzunluklarý ve bað açýlarý) DFT-Yoðunluk Fonksiyon Teorisi (2 önemli metot için) 6-311++G(d,p) baz setini kullanarak hesaplandý. Tüm verilerimizi Gaussian 09W programýný kullanarak hesapladýk. Ýncelenen bileþiðin titreþimsel frekans ve teorik yapý deðerlerinin deneysel deðerlerle tutarlý sonuçlar verdiði gözlendi. Optimize geometrik parametrelerin (bað uzunluklarý ve bað açýlarý) ve hesaplanmýþ frenkanslarýn deneysel deðerlerden biraz saptýðýný sonucuna varabiliriz. Çünkü teorik hesaplamalarda, gaz fazýnda izole bir molekül olduðunu farz ederiz. Fakat deneylerde gerçekte molekül katý fazdadýr. Bu nedenle iç ve moleküller arasý etkileþmeler gerçek durumdan izoledir. Özet olarak, bu çalýþma gelecekteki spektroskopi ve diðer ilgili çalýþmalara destek saðlayacaktýr.

The theoretically calculated modes and optimized structure parameters of 3-amino-1,2,4-triazole have been computed with Density Functional Theory (for two important methods) by using 6-311++G(d,p) basis level. We have calculated all data by using Gaussian 09W. The theoretical structure values and vibrational frequencies of investigated compound have been found to be consistent with the experimental values. It was concluded that the optimized molecular geometric parameters (bond lengths and bond angles) and theoretical frequencies are slightly deviated from the experimental values. Because, in theoretical calculations we have assumed that isolated molecule is in gas phase. But in experiments in fact, molecule is solid phase. So, inter- and intra-molecular interactions have been isolated from real situation. In summary, this study will provide support in future spectroscopic and other related studies.

Ýletken poli(o-toluidin)/kaolinit kompoziti, kaolinit varlýðýnda yükseltgen olarak amonyum persülfat kullanýlarak o-toluidinin kimyasal polimerizasyonu ile hazýrlandý. Hazýrlanan iletken kompozitin nem ve sýcaklýk algýlayýcýsý olarak kullanýmýný araþtýrabilmek için kompozitin içerdiði iletken POT miktarý ve kompozitin iletkenlik deðerlerine polimerizasyon koþullarýndan HCl, o-toluidin ve yükseltgen madde deriþimlerinin etkisi incelendi. En yüksek poli(o-toluidin) miktarý (% 29,4) ve iletkenliðe sahip (8,3×10-4 Scm-1) kompozitin 0,2 M amonyum persülfat, 0,4 M o-toluidin ve 1.0 M hidroklorik asit kullanýlarak 20 ͦC sýcaklýkta ve 2 saat sürdürülen polimerizasyon ile elde edildiði bulundu. Saf poli(o-toluidin) ve poli(o-toluidin)/kaolinit kompozitinin direnç deðerleri 0-100°C sýcaklýk aralýðýnda tekrar edilen ýsýtma-soðutma iþlemleri sýrasýnda izlenerek sýcaklýða karþý duyarlýlýðý incelendi. Baðýl nem oraný %30-90 arasýnda deðiþtirilen ortamlarda saf poli(o-toluidin) ve kompozitin direnç deðerleri ölçülerek nem sensör davranýþý belirlendi. Hazýrlanan kompozitin karakterizasyonu Fourier dönüþümlü kýzýlötesi spektroskopisi (FT-IR), X-Iþýnlarý kýrýnýmý (XRD), termogravimetrik analiz (TGA) ve taramalý elektron mikroskobu (SEM) teknikleri ile yapýldý.

Conductive poly(o-toluidine)/kaolinite composite was synthesized via chemical polymerization of o-toluidine in the availability of kaolinite using ammonium persulfate as oxidizing agent. To investigate the use of the prepared conductive composite as humidity and temperature sensor, the effect of polymerization conditions such as HCl, o-toluidine and oxidant concentrations on the amount of conductive POT contained in the composite and the conductivity values of composites were investigated. It was found that the composites with the highest poly (o-toluidine) content (29.4%) and conductivity (8.3 × 10-4 Scm-1) were obtained by 0.2 M ammonium persulfate, 0.4 M o-toluidine and 1 M hydrochloric acid for 2 hours of continuous polymerization at 20°C. The resistivity values of pure poly(o-toluidine) and poly(o-toluidine)/kaolinite composite were monitored during heating-cooling cycles in the range of 0-100°C. Changes in resistivity for pure poly(o-toluidine) and poly(o-toluidine)/kaolinite composite with humidity 30-90% were examined and humidity sensor behavior was determined. Characterization of the prepared composite was performed by Fourier transform ýnfrared spectroscopy (FT-IR), X-ray diffraction (XRD), thermogravimetric analysis (TGA) and scanning electron microscopy techniques (SEM).

Bakýr (Cu (II)) çok düþük seviyelerde birçok bitki ve hayvan için gerekli ve gerekli bir mikro besleyicidir. Bununla birlikte, hücre zarlarý ile birleþmesi nedeniyle su bitkileri için yüksek seviyelerde toksiktir. Camsý karbon elektrot (GCE), 3-fenil-4-[2-(2-naftilsülfoniloksi)-benzilamino]-4,5-dihidro-1H-1,2,4-triazol-5-on (3-PNO) ile 0,1 M destek elektrot içinde modifiye edildi. Modifiye edilmiþ yüzey dönüþümlü voltametri (CV) ve X-ýþýnlarý fotoelektron spektroskopisi ile karakterize edildi. Karakterizasyon sonuçlarýna göre modifiye elektrot baþarýlý bir þekilde elde edildi. 3-PNO ile modifye edilmiþ GCE, Cu(II) iyonunun su numunesinin içinde analizi için kullanýldý. Konsantrasyon aralýðý ve deteksiyon limiti sýrasýyla 1.0×10-10 - 2.0×10-8 M ve 2.0×10-11 M (S/N = 3), olarak bulundu.

Copper (Cu(II)) is an essential and necessary micronutrient for many plants and animals at very low levels. However, it is toxic to aquatic plants at high levels due to its association with cell membranes. Glassy carbon electrode (GCE) was modified by the 3-phenyl-4-[2-(2-naphthylsulfonyloxy)-benzylidenamino]-4,5-dihydro-1H-1,2,4-triazol-5-one (3-PNO) in 0.1 M supporting electrolyte. The modified surface was confirmed by cyclic voltammetry (CV) and x-ray photoelectron spectroscopy (XPS). According to characterization data, the GCE with 3-PNO was succesfully obtained. The GCE with 3-PNO was utilized for Cu(II) ions analysis in water samples. The concentration range and the limit of detection (LOD) were 1.0×10-10 - 2.0×10-8 M and 2.0×10-11 M (S/N = 3), respectively.

Atenolol (Þekil 1), hipertansiyon tedavisinde yaygýn olarak kullanýlan β-bloker grubunu oluþturan antihipertansif ilaçtýr. Bu çalýþmada; Tansiyon tedavisinde kullanýlan Tensinör ilacýnýn redoks özellikleri, modifiye camsý karbon elektrot ve bu modifiye elektrot üzerine karbon nano tüp kaplanarak hazýrlanmýþ elektrotlarda incelenmiþtir. Nafion kaplý çok duvarlý karbon nanotüp (MWCNT/NGCE) elektrot yanýtý ile Nafion kaplý camsý karbon elektrot (NGCE) ve sadece camsý karbon elektrot (GCE) yüzeylerinin elektrot yanýtlarýnýn destek elektroliti, pH, ve tarama hýzý üzerine etkilerini araþtýrmak için Çevrimsel voltametri (CV) ve Diferansiyel puls voltametri (DPV) yöntemleri kullanýlmýþtýr. Atenolol (ATN) Britton–Robinson (BR) tampon çözeltisinde (pH 7.0) 1.11 V (vsAg / AgCl (3.0 mol L-1 KC1) civarýnda gözlenmiþtir. Voltametrik yöntem, optimum analitik deney koþullarý altýnda, 3x10-5 µM -9x10-2 mM konsantrasyon aralýðýnda lineer tepki göstermiþtir. Britton–Robinson (BR) (pH=7) tamponundaki Tensinör belirme sýnýrý sonuçlarý, sýrasýyla 7.67 x 10-5 mM ve 2.5 x 10-4 mM olarak bulunmuþtur. Ayrýca çalýþmada ilaçlarýn hazýrlanmasýnda kullanýlan yardýmcý maddeler ile giriþim etkisi deneyleri gerçekleþtirilmiþ ve olumsuz bir etkiye rastlanmamýþtýr.

Atenolol (Scheme 1) is antihypertensive drug that form β-blocker group, which widely used in the treatment of hypertension In this study, the redox properties of the Tensinor drug used in blood pressure treatment were examined on modified glassy carbon electrode and the electrodes prepared by coating carbon nanotubes on this modified electrode. In order to investigate the effects of nafion coated multi-walled glass nanotube (MWCNT / NGCE) electrode response and nafion coated glassy carbon electrode (NGCE) and electrode responses of only glassy carbon electrode (GCE) surfaces on the support electrolyte, pH and scan rate, the cyclic voltammetry (CV) and differential pulse voltammetry (DPV) methods were used. Atenolol (ATN) was observed in the Britton-Robinson (BR) buffer solution (pH 7.0) thereabouts 1.11 V (vsAg / AgCl (3.0 mol L-1 KCl). voltammetric method reacted linear at a concentration range between 3x10-5 μM and 9x10-2 μM under optimum analytical experimental conditions. The results of Tensinor's limit of detection on the Britton-Robinson (BR) (pH = 7) buffer were found to be 7.67 x 10-5 mM and 2.5 x 10-4 mM, respectively. Additionaly, in the study, interference effects experiments were performed with auxiliary substances used in the preparation of medicines and no negative effect was observed.

Bu çalýþmada öncelikle anilin türevleri diazolanmýþ ve daha sonra diazolanan bu bileþikler, aril-azo-malononitril (1a-1m) bileþiklerini sentezlemek için malononitril ile reaksiyona sokulmuþtur. Ýkinci olarak 4-arilazo-3,5-diamino-1H-pirazol (2a-2m) türevleri, aril-azo-malononitril (1a-1m) bileþikleri ile hidrazin monohidrat etkileþtirilerek sentezlenmiþtir. Son olarak bu bileþiklerin diazonyum tuzlarý barbitürik asit ile reaksiyona sokulmuþ ve hedef bileþikler olan 5-(3'-amino-4'-arilazo-1H-pirazol-5'-il-azo) barbitürik asit (3a-3m) bileþikleri elde edilmiþtir. 3a-3m bileþiklerinin yapýlarý AT-IR, 1H-NMR ve Ultraviyole–görünür bölge spektroskopisi gibi spektral yöntemlerle karakterize edilmiþtir. Böylece hem diazo hem de kenetlenme bileþeni heterosiklik olan 13 adet yeni pirazol türevi dispers disazo boyarmaddeleri sentezlenmiþtir.

In this study, firstly aniline derivatives were diazotized and then these diazotized compounds were reacted with malononitrile for synthesizing the aril-azo malononitrile compounds (1a-1m). Secondly, 4-arylazo-3,5-diamino-1H-pyrazole (2a-2m) derivatives were synthesized by effecting hydrazine monohydrate with aril-azo malononitrile compounds (1a-1m). Finally, the diazonium salts of these compounds were reacted with barbituric acid and 5-(3'-amino-4'-arylazo-1H-pyrazole-5'-yl-azo) barbituric acid compounds (3a-3m) which target compounds were obtained. The structures of (3a-3m) compounds were characterized with AT-IR, 1H-NMR and UV–visible spectroscopy. Thus, it was synthesized 13 novel disperse disazo dyes for the first time which contains both diazo and coupling component heterocyclic structure.

Yaygýn olarak kullanýlan bir biyopolimer olan kitosanýn (Cht) adsorpsiyon kapasitesini arttýrmak amacýyla zirkonyum (IV)-kitosan (Zr(IV)-Cht) kompoziti sentezlenmiþ ve asit turuncu II (T-II) sentetik boyasý kullanýlarak Cht ile adsorpsiyon kapasiteleri karþýlaþtýrýlmýþtýr. Kesikli sistemde yapýlan denemelerde Zr(IV) miktarý, çözelti pH’ý, adsorban miktarý, temas süresi ve sýcaklýklýðýn T-II adsorpsiyonuna olan etkileri incelenmiþtir. Langmuir, Freundlich ve Temkin izoterm modelleri denenerek elde edilen deneysel verilere en uygun cevap veren izoterm modelinin Langmuir izoterm modeli olduðu bulunmuþtur. Maksimum adsorpsiyon kapasiteleri sýrasýyla Cht için 256.41 mg/g ve Zr(IV)/Cht için 666.67 mg/g olarak bulunmuþtur. Kinetik veriler yalancý-birinci dereceden ve yalancý-ikinci dereceden kinetik modellerine uygulandýðýnda yalancý-ikinci dereceden kinetik modelinin en uygun olduðu sonucuna varýlmýþtýr. Termodinamik veriler ýþýðýnda, T-II adsorpsiyonunun hem Cht, hem de Zr(IV)/Cht için endotermik olarak kendiliðinden gerçekleþen bir iþlem olduðu belirlenmiþtir. Adsorpsiyon/desorpsiyon denemelerinde yedinci döngü sonunda Cht’ýn adsorpsiyon kapasitesi %65, Zr(IV)-Cht’ýn adsorpsiyon kapasitesinin %95 olduðu bulunmuþtur. T-II adsorpsiyonu için sentezlenen Zr(IV)-Cht kompoziti yüksek adsorpsiyon kapasitesine sahip, ucuz ve toksik olmayan bir adsorban olarak boya gideriminde kullanýlabileceði sonucuna varýlmýþtýr.

To increase the adsorption capacity of chitosan (Cht), which is an abundant biopolymer, zirconium (IV)-chitosan (Zr(IV)-Cht) composite was synthesized and adsorption capacity was compared with Cht using acid orange II (T-II). Batch studies were conducted to analyze the effect of Zr (IV) loading amount, solution pH, adsorbent dosage, contact time and temperature on T-II adsorption. The best responding isotherm model to the experimental data was found Langmuir adsorption isotherm model by analyzing Langmuir, Freundlich and Temkin isotherm models. The maximum adsorption capacities were found as 256.41 mg/g and 666.67 mg/g for Cht and Zr(IV)-Cht, respectively. Application of kinetic data to the pseudo-first order and pseudo-second order kinetic models, pseudo-second order model was the best-fitted model for the kinetic data. The adsorption process was found endothermic and spontaneously occurred for both Cht and Zr(IV)-Cht. According to adsorption/desorption experiments, after seventh cycle adsorption capacities were found 65% for Cht and 95% for Zr(IV)-Cht. The synthesized Zr(IV)-Cht composite was found as the high adsorption capacity, low-cost and non-toxic material for T-II adsorption and can be used for dye adsorption.

Bu çalýþmada, malzeme doluluk oranýnýn kaolen örneðinin kinetik modele dayalý öðütme özellikleri ve model parametrelerine etkileri araþtýrýlmýþtýr. Bu amaçla, 0.106-0.045 mm arasý √2 elek serisine göre 4 dar tane boyutu fraksiyonu hazýrlanmýþtýr. Laboratuvar ölçekli deðirmen ünitesinde, sulu öðütme ortamýnda 10 mm alümina bilya ile fc=0.072, 0.096, 0.120 ve 0.144 malzeme yüklerinde ve %30 bilya yükünde farklý öðütme sürelerinde elde edilen tane boyutu daðýlýmlarýndan özgül kýrýlma hýzý ve kümülatif kýrýlma daðýlýmý fonksiyonlarýna ait model parametreleri (Si, aT, α, γ ve Φj) bulunmuþtur. Testlerin sonucunda, azami kapasite açýsýndan malzeme doluluk oraný (fc) için en ideal boþluk doldurma oraný 1.00 olarak tespit edilmiþtir.

In this study, the effects on grinding conditions based on a kinetic model and model parameters of fractional powder filling were investigated on the kaolinite sample. For this purpose, firstly, four different mono-sized fractions were prepared between 0.106 and 0.045 mm formed by √2 sieve series. Si and Bi,j (breakage distribution function and related model parameter) equations were determined from the size distributions at different grinding period, and the model parameters (Si, aT, α,γ and ΦJ) 10 mm alumina ball and wet grinding medium, four different filling ratios (fc=0.072, 0.096, 0.120 and 0.144) and 30% ball filling loads. The results of tests, the optimum interstitial filling ratio for material filling rate (fc) in terms of maximum capacity is determined as 1.00.

Bu çalýþmada, gözeneksiz zeolit 4A katkýlý polieter blok amid membraný hazýrlanarak, pervaporasyon tekniði ile tuzlu su ve deniz suyundaki tüm çözünmüþ iyonlarýn ve kimyasalarýn yüksek oranda sudan ayrýlmasý amaçlanmýþtýr. Bu amaç doðrultusunda, farklý oranlarda zeolit eklenen membranlarýn, önce laboratuvar ortamýnda hazýrlanan tuzlu sular ile, ardýndan da gerçek deniz suyu ile farklý sýcaklýklarda (30-60 °C) desalinasyonu yapýlarak sistem performansý aký ve tuz tutma oranýnýn fonksiyonu olarak deðerlendirilmiþtir. Ayrýca saflaþtýrýlan sularýn kimyasal madde içerikleri Ýndüktif Eþ Plazma Kütle Spektrometresi (Perkin Elmer Elan DRC-e ICP-MS) ile analiz edilmiþtir. Deneyler sonucunda, NaCl-su çözeltisi ile yapýlan saflaþtýrma iþleminde en yüksek aký ( 3.43 kg/m2.h) ve tuz tutma oraný (%99.78) %30 zeolit yüklemeli membran ile elde edilirken, deniz suyu desalinasyonunda %10 zeolit 4A katkýlý membran ile diðerlerine oranla daha yüksek aký (4.61 kg/m2.h) ve tuz tutma oraný (%99.85)40 °C sýcaklýkta elde edilmiþtir. ICP sonuçlarý deðerlendirildiðinde, %10 zeolit katkýlý membranýn çözünmüþ tuzlarýn yanýsýra, arsenik, kadmiyum ve civa gibi aðýr metallerin sudan ayrýlmasýnda oldukça baþarýlý olduðu ve tüm element konsantrasyonlarý deðerlendirildiðinde üretilen membran ile saflaþtýrýlan suyun hem sulama suyu hem de içme suyu limit deðerlerinden çok daha düþük deðerlerde kimyasal içerdiði görülmüþtür.

In this study, it was aimed to remove all hydrated ions and chemicals from the seawater by using pervaporation technique. For this purpose, polyether block amide membrane was prepared. The model saline water and the real seawater desalination experiments were performed with temperature ranging from 30 °C to 60 °C using different amount of zeolite loaded membranes. The performance of the experiments were evaluated as function of water flux and salt rejection. The ion concentration of the desalinated water were analyzed using Inductively Coupled Plasma–Mass Spectrometer (Perkin Elmer Elan DRC-e ICP-MS). In conclusion, the highest salt rejection of %99.78 and a flux of 3.43 kg/m2.h were obtained using 30 wt. % of zeolite 4A loaded membrane when the model NaCl-water solution was desalinated at 40 °C. In the case of the real seawater experiments, 10 wt. % zeolite 4A incorporated membrane gave the highest rejection of %99.85 with a flux of 4.61 kg/m2.h at 40 °C. When the ICP analysis was evaluated, it was seen that the 10 wt. % zeolite incorporated membrane was very effective to separate hydrated ions, heavy metals from the seawater. When the all results were considered, contaminant concentration in desalinated water was found to be low to meet with drinking and irrigation water standards.

ITO altlýk üzerine geçirgen NiO (nickel oxide) ince filmler farklý katodik akýmlarda elektrokimyasal büyütme tekniði ile büyütüldü. Büyütme sonrasý filmler 350 °C’de hava ortamýnda 2 saat tavlandý. X-ýþýný kýrýným (XRD) örnekleri altlýk üzerine büyütülen filmlerin (111), (200) ve (222) yönelimlere sahip tek fazlý kübik yapýlý polikristal olduklarýný gösterdi. Soðurma ölçümleriyle büyütülen NiO filmlerin band aralýðý 2.85 eV olarak hesaplandý. 310-800 nm aralýðýnda alýnan Fotolüminesans (PL) ölçümlerinden NiO ince filmlerin üç emisyon pikine sahip olduðu görüldü. Taramalý elektron mikroskobu (SEM) ve atomik kuvvet mikroskobu (AFM) ile büyütülen filmlerin yüzey morfolojisi incelendi. Fourier Dönüþümlü infrared Spektroskopi (FTIR) analizleriyle filmlerin oluþumunda Ni-O baðlarýn titreþim modlarýna sahip olduðu ortaya çýkarýldý ve filmlerin görünür bölgede %50 ile %80 arasýnda ortalama bir optik geçirgenliðe sahip olduðu görüldü. XPS ölçümleri Ni/O yönelimi ve farklý büyütme koþullarýna baðlý olarak büyütülen NiO filmlerin kimyasal baðlanma durumlarý gibi kimyasal özelliklerini incelemek için gerçekleþtirildi. Raman ölçümleri elektrokimyasal olarak büyütülen NiO filmlerinin stokiyometrik olmadýðýný gösterdi. Farklý büyütme þartlarýna baðlý olarak büyütülen Görüldüðü gibi, NiO nanoparçacýklarýn yoðunluðu ve morfolojisinin optoelektronik aygýtlarýn oluþumunda oldukça önemli olduðu anlaþýlmýþtýr.

Transparent NiO thin films were growth in different cathodic currents by using electrochemical deposition technique on ITO substrates. After deposition, thin films were annealed at 350° for 2 hours in air environment. X-ray diffraction (XRD) patterns indicated that thin films growth on substrates have a single-phased cubic polycrystalline structure with orientations of (111), (200) and (222). Band gap of NiO films growth by using absorption measurements were calculated as 2.85 eV. The data obtained from the measurements of photoluminescence (PL) carried out between 310-800 nm, indicated that NiO thin films have three emission peaks. NiO thin films growth were investigated from the point of surface morphology by Scanning electron microscopy (SEM) and atomic force microscopy (AFM). It has been revealed that there are the vibrational modes of Ni-O bonds in the formation of the films with Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) analysis and showed that the films have an average optical transmittance between 50% to 80% in the visible region. XPS measurements were studied to examine the chemical features as chemical bonding states of the NiO films deposited depending on Ni/O orientation and different conditions. Raman measurements displayed that the growth NiO films have not a stoichiometric nature. As seen, it has been understood that the density and morphology of NiO particles are very important in the formation optoelectronic devices.

Bu çalýþmada, yeni sentezlenen bir schiff bazý kompleksi kullanýlarak katyonik türler için iyon seçici elektrotlarýn hazýrlanabilmesi durumu araþtýrýldý. Schiff bazý kompleksi, polivinilklorür, o-nitrofenil oktileter ve potasyumtetrakis paraklorotetrafenilborat maddeleri ile farklý kompozisyonlarda PVC-membran karýþýmlarý hazýrlandý. Hazýrlanan membran karýþýmlarý, katý-kontak elektrotlara kaplandý ve iyon seçici elektrotlar oluþturuldu. Yapýlan potansiyometrik ölçümler, hazýrlanan elektrotlarýn Cu2+ iyonlarýna karþý seçici davranýþ sergilediðini gösterdi. Elektrotun en uygun membran bileþiminin ise % 3.9 iyonofor, % 32.0 PVC, % 64.0 o-nitrofenil oktileter (plastikleþtirici) ve % 0.1 potasyumtetrakis paraklorotetrafenilborat olduðu belirlendi. Hazýrlanan Cu2+-seçici elektrotun, çeþitli katyonik türlerin yanýnda Cu2+ iyonlarý için 1.0×10-5-1.0×10-1 M deriþim aralýðýnda her on katlýk konsantrasyon deðiþiminde 29.8±0.7 mV eðimle doðrusal cevap sergiledi ve doðrusallýk katsayýsýnýn ise 0.9996 (R2= 0.9966) olduðu belirlendi. Elektrotun 5 saniye içerisinde denge potansiyeline ulaþtýðý ve 4.1×10-6 M tayin limitine sahip olduðu gözlendi. Geliþtirilen elektrotun pH= 3.0-8.0 arasýnda deney çözeltilerinin pH deðiþiminden etkilenmeden potansiyometrik davranýþ sergilediði test edildi. Ýlaveten, 12 haftalýk kullaným ömrü olan potansiyometrik Cu2+-seçici elektrot, Cu2+ iyonlarýnýn EDTA ile potansiyometrik titrasyonunda ve çeþme suyu, nehir suyu ve baraj suyu gibi farklý matriks ortamlarýna sahip su numunelerinde bulunan Cu2+ iyonlarýnýn potansiyometrik tayininde baþarýlý bir þekilde uygulandý.

In this study, we investigated the possibility of preparing ion-selective electrodes for cationic species by using a newly synthesized Schiff base. PVC-membrane compositions in different ratios were prepared by using schiff base complex, polyvinylchloride, o-nitrophenyl octylether and potassiumtetrakis parachlorotetraphenylborate. The prepared membrane compositions were coated on the surfaces of solid state contact electrodes and ion selective electrodes were fabricated. Potentiometric measurements showed that; prepared electrodes exhibited selective behavior towards Cu2+ ions. The most suitable membrane composition of electrode was determined as 3.9% ionophore, 32.0% polyvinylchloride, 64.0% o-nitrophenyl octylether (plasticizer) and 0.1% potassiumtetrakis parachlorotetraphenylborate. The prepared Cu2+-selective electrode showed potentiometric working range to Cu2+ between the concentration of 1.0×10-5 and 1.0×10-1 M with a slope of 29.8±0.7 mV per decade (R2= 0.9966) in the presence of the common cationic species. It was observed that the electrode reached the equilibrium potential within 5 seconds and had a limit of 4.1×10-6 M.
It was tested that the developed electrode exhibited potentiometric behavior at pH = 3.0-8.0 without being affected by the pH change of the test solutions. In addition, the potentiometric Cu2+-selective electrode had 12-week lifetime. The electrode was successfully used in the potentiometric titration of Cu2+ ions with EDTA and the potentiometric determination Cu2+ ions in water samples with different matrix structures such as tap water, river water and dam water.

Bu çalýþmada, Zingiber officinale’den toplam polifenollerin ekstraksiyonun kinetiði incelenmiþtir. Numuneler farklý sýcaklýktaki suyla ekstrakte edilmiþ ve kinetik deðiþimleri gözlemlemek için ekstraksiyon karýþtýrýlmýþ ve karýþtýrýlmamýþ ortamlarda gerçekleþtirilmiþtir. Ekstraksiyonun fiziksel davranýþýný matematiksel ifadelerle tanýmlamak için Peleg, Kütle Aktarýmý, Logaritmik ve Page Modelleri olmak üzere dört farklý model kullanýlmýþtýr. Gallik asit eþdeðeri olarak belirlenen polifenol verimlerinin sýcaklýk ve karýþtýrma koþullarýna baðlý olarak 2.29-5.23 mg/g arasýnda deðiþtiði bulunmuþtur. Araþtýrýlan tüm koþullarda en yüksek regresyon katsayýsýna sahip olan Peleg Modeli’nin yatýþkýn durumda, Kütle transfer modelinin ise yatýþkýn olmayan koþullarýn ifadesinde deneysel verilere en uygun model olduðu belirlenmiþtir. Ayrýca, bu çalýþmada ekstraksiyonun moleküler ve konvektif diffüzivitesi ve aktivasyon enerjisi de hesaplanmýþtýr. Ekstraksiyonun aktivasyon enerjisini azalttýðý için sýcaklýk ve karýþtýrma hýzýndaki artýþýn difüzyon katsayýlarýný arttýrdýðý belirlenmiþtir. Proseste, sýcaklýðýn karýþtýrma hýzýna oranla çok daha etkili olduðu tespit edilmiþtir.

In this paper, kinetics of extraction of total polyphenols from Zingiber officinale was investigated. Samples were extracted using water at different temperatures and the extraction was realized under mixed and unmixed medium to observe the changes in the kinetics. Four different models, namely Peleg, Mass Transfer, Logarithmic and Page’s Models, were used for mathematically describing the physical behavior of the extraction. The yields of polyphenols determined as gallic acid equivalents ranged between 2.29-5.23 mg/g depending on the temperature and mixing conditions. Peleg’s model, having the highest regression coefficients at all conditions investigated for steady-state conditions, and Mass transfer model for unsteady-state conditions were found as the best fit to the experimental data. Also, molecular and convective diffusivities and activation energy of extraction were evaluated in this study. It was found that increase in temperature and mixing rate increased the diffusion coefficients because they decreased the activation energy of extraction. It has been found that temperature was much more effective than mixing rate, on the process.

Düþük yoðunluk deðerine, yüksek ýsý ve korozyon direncine sahip olan polipropilen gittikçe yapý malzemeleri sektörü için daha cazip hale gelmektedir. Bununla birlikte polipropilenin tek baþýna kullanýmý yapý malzemesinin mekanik dayanýmýný düþürmesi bakýmýndan bazý dezavantajlar içerir. Polipropilenin yapý malzemeleri içerisindeki uygulamalarýnda bu dezavantajýn ortadan kaldýrýlmasý için PP kompozitleri tercih edilmektedir. Bu çalýþmada, CaCO3 takviyeli polipropilen içeren betonun tanýmlanan kalite ölçütleri sýrasý ile termal iletkenlik, elektrik direnci, 3, 7, 28 gün basýnç dayanýmlarý, 28 günlük yarmada çekme dayanýmý ve su emme oraný olarak belirlenmiþtir. Deneylerde ince agrega yerine %0, %10, %20, %30 ve %40 oranlarýnda CaCO3 takviyeli polipropilen kullanýlmýþtýr. Dolgulu CaCO3/PP takviyeli beton özellikleri kontrol betonu ile kýyaslandýðýnda % 34.5 daha düþük 28 günlük basýnç dayanýmýna, % 24.7 oranýnda daha düþük termal iletkenliðe, %50.7 daha yüksek elektrik direncine sahiptir.

Polypropylene with low density and high heat, corrosion resistance is becoming increasingly more attractive for the building materials sector. However, the use of polypropylene alone has some disadvantages in terms of reducing the mechanical strength of the building material. PP composites are preferred in order to eliminate this disadvantage in polypropylene construction materials applications. In this study, the thermal conductivity, electrical resistance, 3, 7, 28-day compressive strength, 28-day tensile strength and water absorption ratio of concrete containing CaCO3-reinforced polypropylene were determined as quality criteria. In the experiments, 0%, 10%, 20%, 30% and 40% of CaCO3 reinforced polypropylene was used instead of fine aggregate. The reinforced concrete properties of filled CaCO3/PP have a 28 day compressive strength of 34.5% lower than that of the control concrete, 24.7% lower thermal conductivity and 50.7% higher electrical resistance.

Gerçekleþtirilen çalýþmada yeni nesil karbon bazlý nanomalzemelerden olan grafen oksit polimer içerikli membranýn yapýsýna ilave edilmiþ ve sentezlenen bu yeni nesil membran ile çevre için oldukça toksik bir özelliðe sahip olan Cr(VI) metali donör fazdan akseptör faza taþýnarak uzaklaþtýrýlmasý saðlanmýþtýr. Cr (VI) 'nýn yüksek toksisitesi ve kanserojenitesi bu bileþiði acilen kontrol edilmesi gereken en tehlikeli metallerden biri yapmaktadýr. Membran yapýsýna ilave edilen grafen oksit, mevcut reaksiyon hýz sabiti, geçirgenlik, aký ve geri dönüþüm faktörü deðerlerine etki ederek verilerde gözle görülür bir artýþa neden olmuþtur. Modifiye edilen membran yapýsýndaki plastikleþtirici etkisi incelenmiþ ve % 99.044 gibi oldukça yüksek bir geri kazaným faktörü ile Cr(VI)’nýn transportu gerçekleþtirilmiþtir. Ýncelenen parametreler doðrultusunda, GO/PIM bizlere daha geniþ bir pH aralýðýnda çalýþma fýrsatý sunmaktadýr. Modifiye membranýn yüksek sýcaklýklarda kullaným kolaylýlýðý, uygulanabilirliði, yüksek geçirgenlik ve aký deðerleri önemli bir avantaj saðlamaktadýr. Oda sýcaklýðýnýn üzerindeki sýcaklýklarda GO/PIM membranýnýn yüksek transport verimi saðlamasý modifiye edilen membanýn termal karalýlýðýnýn ne derecede iyileþtirildiðine dair bir kanýttýr. Gerçekleþtirilen çalýþma GO’in yeni nesil su arýtým teknolojileri için oldukça cazip, uygun ve yenilikçi bir yaklaþým sunmaktadýr.

In this study, graphane oxide which is the new generation carbon-based nanomaterials were added to the structure of polymer inclusion membrane, and Cr (VI) metal, which is highly toxic to the environment, was removed,with this new generation synthesized membrane from the donor phase to the acceptor phase. The high toxicity and carcinogenicity of Cr(VI) make this compound one of the most alarming and urgent metals that must be controlled. Graphane oxide which was added to the membrane structure caused a visible increase in the kinetic results by affecting the rate constant, permeability, flux and recovery factor. The effect of plasticizer was investigated in the modified membrane and the removal of Cr(VI) ions was obtained with highly selective and a high recovery value of 99.044 %. In the direction of the parameters were examined, GO/PIM offers us the opportunity to work in a wider range of pHs. The ease of use, applicability and high permeability and flux values of the modified membrane at high temperatures provide a significant advantage. The high transport efficiency of the GO/PIM membrane at temperatures above room temperature is an evidence of how far the thermal stability of the modified membrane has improved. The present study presents a very attractive, appropriate and innovative approach to GO's new generation of water treatment technologies.

Gerçekleþtirilen çalýþma ile kaplama sanayinde kromatlama prosesinde kullanýlan ve çevre için oldukça toksik bir özelliðe sahip olan Cr(VI)’nýn, kromat kaplama suyundan mekanik özellikleri ve geçirgenliði grafen oksitle modifiye edilerek arttýrýlmýþ polimer içerikli membran (GO/PIM) kullanýlarak uzaklaþtýrýlmasý saðlanmýþtýr. Sentezlenen grafen oksit TEM, SEM, IR, Raman, XRD ve XPS ile karakterize edilmiþtir. Çalýþmada, modifiye edilen membrandaki optimum grafen oksit miktarý belirlenmiþ ve GO/PIM ile gerçekleþtirilen deneylerde membran kullaným ömrü ve membranýn mekaniksel kararlýlýðý araþtýrýlmýþtýr. Sentezlenen GO/PIM kromat kaplama sularýndan Cr(VI) iyonlarýnýn uzaklaþtýrýlmasý ve arýtýmý için oldukça seçici ve %96.83 gibi yüksek bir geri kazaným deðeri elde edilmiþtir. GO/PIM'in mekanik kararlýlýðýnýn ve membran ömrünün artmasý ile yeni nesil membranlarýn yakýn gelecekte ülkemizde üretilebilir hale gelmesine ve bu membranlarýn endüstriyel uygulamalarda kullanýlabilirliðine yönelik bir araþtýrma gerçekleþtirilmiþtir.

In this study, we have implemented; Cr (VI), which is used in the chromate plating process in the plating industry and is highly toxic to the environment, has been removed from the chromate plating water by using an enhanced polymer inclusion membrane with modifiyinggraphane oxide (GO/PIM) which is increased mechanical structure and permeability of PIM.The synthesized graphene oxide was characterized by TEM, SEM, IR, Raman, XRD and XPS.In the study, the optimum amount of graphene oxide in the modified membrane was determined and the membrane lifetime and the mechanical stability of the membrane were investigated in GO / PIM experiments. It was obtained highly selective and a high recovery value of 96.83 % for the removal of Cr(VI) ions from the chromate plating water with synthesized GO/ PIM.This research contributes the production of new generates membranes in our country in the near feature with increasing of the mechanical stability and the membrane lifetime of the GO/PIM and on the usability of these membranes in industrial applications.

Günümüzdeki bilimsel ve teknik ilerlemeler, biyosensör teknolojisinde önemli geliþmelere yol açarak biyosensörlerin yiyecek teknolojileri, çevre, farmasi ve klinik teþhis, biyokimya, analitik kimya gibi alanlarda yaygýn olarak kullanýlmasýna neden olmuþtur. Potansiyometrik biyosensörlerin hazýrlanmasýnda kullanýlan iyon-seçici sensör teknolojisindeki geliþmeler ve sensör materyallerin sayýlarýnýn artmasý, yeni tip potansiyometrik biyosensörlerin geliþtirilmesini de hýzlandýrmýþtýr. Nitekim, bu çalýþmada, kompozit pH sensörüne dayalý yeni bir mikro boyutlu potansiyometrik glikoz biyosensörünün geliþtirilmesi ele alýnmýþtýr. Glikoz oksidaz, biyotanýma elemaný olarak kompozit tabaka üzerinde immobilize edildi. Kompozit pH algýlama esaslý glikoz biyosensör matriksinin yüzeyi ilk olarak elektrokimyasal tanýmlama için siklik voltametri ve elektrokimyasal empedans spektroskopisi kullanýlarak incelendi. Yüksek elektron transfer hýzý, biyosensörün kararlý bir tepki davranýþýna sahip olduðunu ve glikozun saptanmasý için uygun bir potansiyometrik sensör olduðunu göstermektedir. Glikozun potansiyometrik tespiti için 2x10-5 mol / L saptama sýnýrý ile 5x10-5 ila 1x10-1 mol / L konsantrasyon aralýðýnda lineer bir cevap elde edildi. Biyosensör hýzlý bir tepki süresi (10 s) gösterdi, iyi bir kararlýlýða ve uzun bir ömre sahipti.

Today's scientific and technical advances have led to significant advances in biosensor technology, leading to widespread use of biosensors in areas such as food technology, the environment, pharmaceuticals and clinical diagnostics, biochemistry, and analytical chemistry. Improvements in the ion-selective sensor technology used in the preparation of potentiometric biosensors and the increase in the number of sensor materials have also accelerated the development of new types of potentiometric biosensors. Thus, in this study, information is given on the development of a new micro sized potentiometric glucose biosensor based on composite pH sensor. Glucose oxidase was immobilized on the composite layer as the biorecognition element. The surface of glucose biosensor based composite pH sensing matrices was first examined for electrochemical elucidation by using cyclic voltammetry and electrochemical impedance spectroscopy. The rate of electron transfer resulted in a stable response behavior of the biosensor and made it a suitable potentiometric sensor for detection of glucose. A linear response in concentration range from 5x10-5 to 1x10-1 mol/L was obtained with a detection limit of 2x10-5 mol/L for the potentiometric detection of glucose. The biosensor exhibited a fast response time (10 s), had good stability, and an extended lifetime.

2-Aminobenzotiyazol ile bazý organik bileþiklerin [β-pikolin, γ-pikolin, isokinolin, asetilaseton, o-hidroksiasetofenon, 1,2-etilendiamin, piperazin, N, N'-bis(4-antipirilmetil)piperazin, N,N'-tetra(4-antipirilmetil)-1,2-diaminoetan, N,N'-bis(4-antipirilmetil) piperazin, N, N'-tetra(4-antipirilmetil)-1,2-diaminoetan, ftalamid, malonamid, benzilaseton, tetrametilen sulfoksit, katekol, p-klorofenoksiasetik asit, 7-oksobisiklo[2.2.1] heptan-2,3-dikarboksilik asit, 2,2’-bipridin, 1.10-fenantrolin, propanoik asit, fenoksiasetik, 2-imino-3-allilbenzotiyazol, sakarin, trifenilfosfin, trifloroasetik asit, adipik asit, 1,4-benzendikarboksilik asit, süksinik asit, formik asit, pikrik asit, amino asit, p-formilfenoksiasetik asit ve 2,6-piridindikarboksilik asit] karýþýk ligandlý metal komplekslerinin (M = Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Ag, Au, Ru, Os, Ir, Pd, Rh, U, Eu ve Tb) yapýlarý ve biyolojik özelliklerini anlatan çalýþmalar literatürde gözlenmiþtir. Bu bileþiklerde 2-aminobenzotiyazol metale tiyazol halkasýnýn N ve/veya S ve/veya animo grubundan baðlanmakta yada tamamlayýcý iyon þeklinde yapýda yer almaktadýr. Bu komplekslerinin antibakteriyel, antikanser, antifungal, anti-inflamatuar, antitümör ve karbonik anhidraz inhibisyonu gibi biyolojik özellikleri bilinmektedir.

The studies about the structures and biological properties of the mixed ligand metal complexes (Mn+, M = Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Ag, Au, Ru, Os, Ir, Pd, Rh, U, Eu, and Tb) of the 2- aminobenzothiazole and some organic compounds (β-picoline, γ-picoline isopicoline, acetylaceton, o-hydroxyacetophenone, 1,2-ethylenediamine, piperazine, N,N'-bis(4-antipyrylmethyl)piperazine, N,N'-tetra(4-antipyrylmethyl)-1,2-diaminoethane, phtalamide, malonimide, benzylacetone, tetramethylenesulphoxide, catechol, p-chlorophenoxyacetic acid, 7-oxobicyclo[2.2.1]-heptan-2,3-dicarboxylic acid, 2,2’-bipyridine, 1,10-phenanthroline, propionic acid, phenoxyacetic acid, 2-amino-3-allylbenzothiazole, saccharine, triphenylphosphine, trichloroacetic acid, adipic acid, 1,4-benzenedicarboxylic acid, succinic acid, formic acid, picric acid, amino acid, p-formylphenoxyacetik acid and 2,6-pyridinedicarboxylic acid) have been observed in the literatüre. In these compounds, 2-aminobenzothiazole connected to the metal from N or S or amine group of thiazole ring or take part in the structure as the complementary form. Some biological properties such as antimicrobial, anticancer, antifungal, anti-inflammatory, antitumor and inhibition of carbonic anhydrase of these complexes are well-known.

Bu çalýþmanýn amacý, kuþburnu nektarýnýn 70 ile 95 °C sýcaklýk aralýðýnda periyodik olarak farklý süreyle (0, 5, 10, 15, 20 ve 30 dk.) ýsýl iþleme tabi tutulmasýna baðlý olarak rutin ve toplam fenolik bileþik içeriðinde meydana gelen deðiþimin belirlenmesidir. Kuþburnu nektarýnýn rutin içeriði sývý kromatografisi (HPLC) ve toplam fenolik madde miktarý spektrofotometrik yöntemle analiz edilmiþtir. Isýl iþlem sýrasýnda, kuþburnu nektarýnda ýsýl iþlem uygulamasýna baðlý olarak rutin ve TFB içeriðinin bozunmasý birinci dereceden kinetik modele uymuþtur. Reaksiyonun sýcaklýk baðýmlýlýðý Arrhenius iliþkisi ile tanýmlanmýþtýr. Rutin ve TFB içeriðinin 70 ile 95 °C sýcaklýk aralýðýndaki aktivasyon enerjileri sýrasýyla 46.90 ve 35.72 J/mol olarak bulunmuþtur.

In this research it is attempted to determine the loss of rutin and total phenolic compounds in rosehip nectar with the heating periods (0, 5, 10, 15, 20 and 30 min) at temperatures ranging from 70 to 95 °C. Spectrophotometric and liquid chromatographic (HPLC) methods were used to determine the concentrations of total phenolic compounds and rutin, respectively. Thermal degradations of TPC and rutin in rosehip nectar were fitted to a first-order reaction kinetic model. Arrhenius relationship was used in order to describe the temperature dependence of reaction. Activation energies for rutin and TPC between 70 to 95 °C were found to be 46.90 and 35.72 J/mol, respectively.

Sucuk ülkemizde sevilerek tüketilen et ürünlerinin baþýnda yer almaktadýr. Ancak içerdiði yüksek oranda yað nedeniyle sucukta lipid oksidasyonu önemli ölçüde kalite kayýplarýna neden olmaktadýr. Yað içeriði yüksek gýdalarda oksidasyonun önlenmesine yönelik stratejilerden biri de antioksidan kullanýmýdýr. Et endüstrisinde bazý sentetik antioksidanlar kullanýlmasýna raðmen bunlarda gözlenen toksikolojik etkiler nedeniyle son yýllarda doðal antioksidanlara doðru bir eðilim gözlenmektedir. Özellikle meyveler yapýlarýnda önemli oranda doðal antioksidan bulundurmaktadýrlar. Kýzýlcýk meyvesi de fenolik karakterdeki pek çok doðal antioksidaný yapýsýnda bulundurmakta olup, bu çalýþmada kýzýlcýktan elde edilen ekstraktýn farklý konsantrasyonlarda sucukta kullanýlmasý hedeflenmiþtir. Bu amaçla %20 yað oranýnda ayarlanmýþ sucuklar kontrol, 200, 500 ve 1000 ppm kýzýlcýk ekstraktý ilave edilmiþ gruplar olarak 4’e ayrýlmýþ ve 4 farklý deneme grubu 4°C’de 28 gün süreyle muhafaza edilmiþlerdir. Muhafaza süresi boyunca sucuklara 7, 14, 21 ve 28. günlerde çeþitli analizler (kimyasal kompozisyon, toplam fenolik madde miktarý, antiradikal aktivite, peroksit ve TBA deðeri ile renk analizi) yapýlarak kýzýlcýk ekstraktlarýnýn sucuðun kalite karakteristiklerine etkileri araþtýrýlmýþtýr. Elde edilen sonuçlara göre artan konsantrasyonlardaki kýzýlcýk ekstraktýnýn lipid oksidasyonunu engellemede baþarýlý olduðu ve rengin korunmasýna yardýmcý olduðu belirlenmiþtir.

Sucuk is the most popular consumed meat product in Turkey. However, due to the high fat content of sucuk, lipid oxidation causes significant quality losses. One of the strategies for preventing lipid oxidation in foods that are high of fat content is the use of antioxidants. Despite the use of some synthetic antioxidants in meat industry, but in recent years there is a trend towards natural antioxidants has been observed due to the toxicological effects observed in them. Especially some fruits contains high amounts of natural antioxidants. Cornelian cherry has also contains high levels of natural antioxidants as a phenolic substances. and in this study it was aimed to use of extract at different concentrations obtained from the cornelian cherry in the production of sucuk. For this purpose, sucuks set at 20% fat were divided into 4 groups as control, 200, 500 and 1000 ppm cornelian cherry and 4 different groups were kept at 4 ° C for 28 days. During the storage period, sucuks were analyzed (chemical composition, total phenolic content, antiradical activity, color values, peroxide and TBA values) on 7th, 14th, 21st and 28th days to evaluate the effects of cornelian cherry extracts on the quality characteristics of sucuk. As a result of study, it was observed that the increasing concentrations of cornelian cherry extracts was successful for preventing lipid oxidation and it helped to protect the color of final product.

Nitrit ve nitratýn et ürünlerindeki en temel görevi; gýda zehirlenmesine neden olan Clostridium botulinum’un çoðalmasýný ve toksin oluþturmasýný engellemesidir. Salam ve sosis gibi kürlenmiþ, ýsýl iþlem uygulanmýþ ürünlerin arzu edilen parlak, pembemsi-kýrmýzý rengini nitrit ve nitrat kullanýmýyla oluþan nitrosohemokrom saðlamaktadýr. Et ürünlerinde fazla miktarda kullanýlan nitrit veya nitratlarýn bakteriyel indirgenmesi veya gýdada bulunan sekonder ve tersiyer aminlerin nitrit ile reaksiyonu sonucu kanserojenik etkili nitrosaminler oluþmaktadýr. Nitrit/nitratlarýn kansorejen risk taþýmasý sebebiyle tüketiciler doðala yakýn gýdalar talep etmektedir. Son zamanlarda bilim insanlarý et ürünlerinin üretiminde nitrit veya nitrat kullanýmýna alternatif doðal maddeler üzerine çalýþmaktadýrlar. Bu çalýþmada ise et endüstrisinde kullaným potansiyeli olan nitrit/nitrata alternatif maddeler konusunda yapýlmýþ çalýþmalarýn derlenmesi amaçlanmýþtýr.

The main function of nitrite and nitrate in meat products is to prevent Clostridium botulinum growth which causes food poisoning and toxic information. The desired bright, pinkish-red color of the cured, heat treated products such as salami and sausage provides nitrosohemochromium formed by the use of nitrite and nitrate. Bacterial reduction of excess nitrite or nitrates in meat products or reaction with nitrite in secondary and tertiary amines present in food form carcinogenic nitrosamines. Due to the risk of carcinogenicity of nitrite/nitrates, consumers are demanding natural foods. Scientists have recently been working on alternative natural ingredients for the use of nitrite or nitrate in the production of meat products. In this study, it is aimed to compile the studies about nitrite/nitrate alternative substances which have potential use in meat industry.

Biyojen aminler daha çok proteince zengin ve fermente gýdalarda mikroorganizma faaliyetleri sonucu oluþan ve saðlýk üzerinde önemli etkileri olan bileþikler olmakla birlikte yüksek konsantrasyonlarda toksik etki gösteren bileþiklerdir. Bu nedenle mikroorganizma geliþimlerini etkileyen faktörler, biyojen amin oluþumunu da etkilemektedir. Biyojen aminlerin oluþumunu etkileyen temel faktörler; þeker konsantrasyonu, pH, sýcaklýk, tuz konsantrasyonu, gýdadaki mikroorganizma türleri, starter kültürler, oksijen ve benzeri faktörler olarak gösterilmektedir. Biyojen aminler nitrit ve azot oksitler ile reaksiyona girebilmekte ve kanserojen nitrozaminleri oluþturabildikleri gibi, bir biyojen amin formundan diðer bir biyojen amin formuna da dönüþebilmektedirler. Ayrýca bazý poliaminlerin, poliamin oksidaz enzimiyle katabolizmasý sonucu toksik bir bileþik olan akrolein de oluþabilmektedir. Bu derlemede; biyojen aminlerin oluþum mekanizmalarý, etkili faktörler ve diðer bileþiklere dönüþümleri literatür verileri incelenerek ele alýnmýþtýr.

Biogenic amines mainly occur by microbial activity in high-protein foods and fermented foods and have important health effects, but may cause toxicological effects at high concentrations. For this reason, the factors influencing microbial growth also affects production of biogenic amines. The factors that affect the formation of biogenic amines are carbohydrate concentration, pH, temperature, sodium chloride concentration, types of microorganisms in the foods, starter cultures, oxygen and so on. While biogenic amines can react with nitrosating reagents such as nitrite and nitrogen oxides to form carcinogenic nitrosamines, they are also able to transform from one biogenic amine form to another. In addition, some polyamines could produce toxic acrolein by their catabolism with polyamine oxidase. The aim of this paper is to give information about the occurrence and formation mechanisms of biogenic amines, factors influencing their formation, and transformation of biogenic amines to other compounds.

Üretildiklerinde genellikle sývý formda olan biyoteknolojik materyallerin kurutularak toz haline getirilmesi, hem stabilitelerini uzun süre korumalarý hem de depolama ve nakliye masraflarýný düþürmesi açýsýndan oldukça avantajlýdýr. Ancak bu ürünlerin kurutulmasý sýrasýnda hücre canlýlýðýnýn, biyolojik aktivitenin veya besleyici deðerin kaybolmasý gibi arzu edilmeyen bir takým deðiþiklikler meydana gelebilmektedir. Kendine has avantaj ve dezavantajlarý olan püskürtmeli kurutma ve dondurarak kurutma iþlemleri biyoteknolojik materyallerin kurutulmasý için en sýk kullanýlan yöntemlerdir. Püskürtmeli kurutma iþleminde yüksek giriþ sýcaklýklarý nedeniyle ýsýya duyarlý olan materyaller parçalanabilir. Dondurarak kurutma iþlemi ise düþük sýcaklýk ve basýnçta uzun sürede gerçekleþmesi sebebiyle oldukça yüksek iþletme maliyetine sahiptir. Püskürtmeli-dondurarak kurutma iþlemi (PDK), konvansiyonel dondurarak kurutma ve püskürtmeli kurutma iþlemlerinin dezavantajlarýný ortadan kaldýrarak her iki yöntemi kombine eden oldukça yeni bir kurutma yöntemidir. PDK iþleminde sývý besleme ilk aþamada püskürtülerek küçük damlacýklar haline getirilir. Bu damlacýklar kriyojenik bir ortam ile temas ettirilerek dondurulur ve düþük sýcaklýk ve basýnç altýnda süblimasyon ile kurutulur. Püskürtme iþlemi ile materyalin boyutunun küçültülmesi donma ve kurutma süresini kýsaltarak iþletme maliyetini düþürür. Ayrýca, PDK iþlemi konvansiyonel dondurarak ve püskürtmeli kurutma iþlemlerine göre daha küçük partikül boyutlu, yüksek spesifik yüzey alanýna sahip, poroz yapýda partiküller ile sonuçlanýr. Bu çalýþmada yeni bir kurutma metodu olan PDK iþleminin prensibi, avantajlarý, uygulama alanlarý üzerinde durulacak, literatürde yapýlmýþ çalýþmalar derlenecektir.

Production of dried powder forms of biotechnological materials which are generally in liquid form when they are produced is advantageous in terms of both protecting their stability for a long time and reducing storage and transportation costs. However, during drying of these materials, some undesired changes might occur such as loss of cell viability, biological activity and nutritional value. Spray drying and freeze drying with their unique advantages and disadvantages are the most commonly used methods for drying of biotechnological materials. In spray drying, degradation of heat-labile materials can take place because of the high inlet temperatures. Freeze drying has high operation costs because of being carried out at low temperature and low pressure for a long time. Spray-freeze drying (SFD), is a novel drying method which combines conventional freeze and spray drying by eliminating the disadvantages of both methods. In SFD process, the liquid feed solution is first sprayed into small droplets. These droplets are frozen by contacting with a cryogenic medium and dried by sublimation at low temperature and pressure. Reduction of the particle size by spraying process reduces the operation costs by shortening the freezing and drying time. Moreover, the SFD process results in smaller particle size, higher specific surface area and porous structured particles than conventional freeze drying and spray drying. In this study, principles, advantages and application areas of SFD process, which is a novel drying method, will be emphasized and the studies in the literature will be reviewed.